Ohne Kühlschrank um die Welt

Harald Mertes in der Kombüse.

Wenn einer wissen muss, wie man auf hoher See überlebt, dann ist das Harald Mertes. Bereits Ende der 70er ist der gebürtige Koblenzer in einem einfachen Holzsegelboot ohne Motor, Kombüse oder sonstige technische Ausrüstung um die Welt gesegelt. „Ich hatte kein Geld, keinerlei Ahnung vom Segeln, aber Zeit und einen Holzofen“, erzählt er. „Also war ich fünf Jahre lang mit 500 Dollar Startkapital unterwegs.“ Jeden Tag um die Mittagszeit berichtet Mertes auf der Aktionsbühne in Halle 13 von seinen Erlebnissen. Vor allen Dingen aber schmeißt Mertes täglich seinen Gasherd an und zaubert live die leckersten Gerichte wie Lachs mit Ananas, Chili und Koriander, garniert mit jeder Menge Tipps. „Ich bin zwar kein Koch“, gibt er zu. „Aber genau wie das Segeln habe ich mir diese Fähigkeit selbst beigebracht, ,learning by doing' eben.“ Mertes weiß beispielsweise, dass Eier mit Bootslack bestrichen locker mal mehrere Wochen haltbar sind. Er weiß außerdem, wie man Fisch in einem Eimer pökelt und warum man Zitronen auf die Leine hängen sollte. „Lebensmittel haltbar zu machen, war während meines Törns besonders wichtig, weil ich keinen Kühlschrank an Bord hatte“, erklärt er. Die längste Distanz legte er von Santiago nach Tahiti zurück. „Das waren 59 Tage nonstop an Bord. Wenn man da nicht verhungern will, muss man sich zu helfen wissen.“ Seine Tricks habe er aus alten Büchern, aber auch von Einheimischen, die er während seiner Weltumseglung immer wieder kennen gelernt hat.
Halle 13, Aktionsbühne

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