Küche unter Deck: Das Grill-Special

Kochen auf See ist schon fast eine Kunst, weil an Bord der Platz meist recht überschaubar ist. Das gilt auch für die Kombüse oder Pantry, das kulinarische Herz eines Bootes. Ebenfalls begrenzt sind oft auch die Stau- und Kühlmöglichkeiten. Vorbereitung und Planung ist daher insbesondere bei längeren Törns das A und O.

Die wichtigsten Kriterien für einen Bordgrill sind: Er muss leicht und gut zu reinigen sowie vielfältig einsetzbar sein – mit einigen Modellen kann man sogar Pizza backen. Darüber hinaus sollte ein Bordgrill mit wenig Brennstoff auskommen und auch bei den typischen Schiffsbewegungen stabil stehen. Generell gilt jedoch: Ein Grill hat unter Deck nichts zu suchen!

Wichtiger Hinweis: In vielen Häfen ist Grillen auf den Stegen oder an Bord untersagt. Bitte unbedingt vorab informieren, spezielle Grillplätze suchen oder nur vor Anker grillen!

Im Herbstrezept für die „Küche unter Deck“ zeigt Moritz Freudenthal wie Saiblingfilets auf dem Grill zubereitet werden können, indirekt auf der Holzplanke gegart.

Super einfach, super saftig, super lecker!  

Natürlich eignet sich das Rezept auch für alle anderen, die nach einem langen Tag im und am Wasser die letzten warmen Sonnenstrahlen ausnutzen möchten – seien es Paddelabenteurer oder SUPler. Wer den Tag Revue passieren und den Abend ausklingen lassen möchte, ist mit Moritz‘ Rezept ganz sicher bestens bedient.